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Produits de saison
- Farce de boeuf (poche de 500 gr sous vide)
  
  14,50€
- Saucisse à cuire fumée
  
  15,00€
- Saucisse petite paysanne cuite fumé
  
  22,00€
- Choucroute cuite LA PAYSANNE a la graisse de canard
  
  5,00€
- choucroute crue
  
  4,80€
- choucroute cuisinée a la graisse de carnard, aux LARDONS
  
  5,00€
- Choucroute garnie cuite
  
  13,00€
- Emincé de Bœuf à l’Andalouse
  
  23,00€
- émincé de porc aux champignons
  
  15,50€
- Émincés d’agneau au curry
  
  24,00€
- Farce de porc (poche de 500 g sous vide)
  
  14,50€
- Lardon frais de porc morceau
  
  15,00€
- pâté en croûte
  
  18,00€
- Boudin noir (hiver)
  
  13,00€
Porc
Prix / kg
- Rôti de porc au fromage (ORLOFF)
  
  14,50€
- Rôti épaule roulée de porc
  
  9,40€
- Rôti collet de porc
  
  10,90€
- Rôti vosgien de porc (bardé de lard)
  
  12,40€
- Filet mignon de porc
  
  18,50€
- Filet de porc
  
  14,30€
- Escalope de porc
  
  10,60€
- Grillade collet de porc morceau
  
  10,90€
- Grillade collet de porc tranche
  
  10,90€
- Saucisse à rôtir porc
  
  14,80€
- Knack
  
  14,80€
- Carré de porc
  
  10,00€
- Côte de porc
  
  10,00€
- Emincé de porc
  
  13,00€
- Emincé de porc assaisonné
  
  13,00€
- émincé de porc aux champignons
  
  15,50€
- Farce de porc (poche de 500 g sous vide)
  
  14,50€
- Lard frais de porc (morceau)
  
  12,00€
- Lard frais tranché de porc
  
  12,00€
- lard paysan morceau
  
  16,50€
- lard paysan tranche
  
  16,50€
- Lardon frais de porc morceau
  
  15,00€
- Lardon fumé
  
  20,00€
- mini knack
  
  5,00€
- Palette à la diable
  
  13,80€
- Petit salé de porc
  
  10,00€
- Pied de porc (frais)
  
  8,50€
- Sauté de porc
  
  9,40€
- Travers de porc (Côti)
  
  9,50€
- Viande à pâté assaisonnée de porc
  
  11,00€
- Boudin noir (hiver)
  
  13,00€
- Viande à pâté nature de porc
  
  11,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  boudin blanc
  
  17,00€
Boeuf
Prix / kg
Os à moelle à la pièce
- Faux filet bœuf (TRANCHE)
  
  30,00€
- Faux filet de bœuf (MORCEAU)
  
  30,00€
- Rumsteak bœuf (TRANCHE)
  
  29,00€
- Rumsteak de bœuf (MORCEAU)
  
  29,00€
- Côte de bœuf
  
  31,00€
- Rosbif de bœuf
  
  24,00€
- Steak de bœuf
  
  23,00€
- À braiser (boeuf, carotte)
  
  14,00€
- Farce de boeuf (poche de 500 gr sous vide)
  
  14,50€
- Bavette de bœuf
  
  23,00€
- Bourguignon de bœuf
  
  14,00€
- Entrecôte de bœuf
  
  31,00€
- Pot au feu plat de côtes de bœuf
  
  10,50€
- Pot au feu roulette de bœuf
  
  12,80€
- Saucisse à rôtir boeuf
  
  14,80€
- Saucisse à rôtir boeuf au curry
  
  14,80€
- Steak pierrade de bœuf
  
  24,00€
- Carré fondue de bœuf
  
  24,00€
- Carré de viande brochette de bœuf
  
  23,00€
- Préparation de viande de bœuf assaisonnée moulée
  
  14,90€
- Paupiette de bœuf
  
  15,00€
- Viande pour hacher de bœuf
  
  14,50€
- Os à moelle de bœuf
  
  1,50€
- Crépinette de bœuf (pièce de 150 gr)
  
  14,50€
- Sauce bolognaise ( verrine de 350g pièce)
  
  5,00€
- Brochette de bœuf Andalouse
  
  24,00€
- Emincé de Bœuf à l’Andalouse
  
  23,00€
Agneau
Prix / kg
- Gigot d’agneau
  
  22,00€
- sauter d’agneau
  
  17,50€
- Gigot en tranche d’agneau
  
  22,50€
- Epaule avec os d’agneau
  
  14,90€
- Epaule farcie d’agneau
  
  16,50€
- Epaule désossée d’agneau
  
  17,50€
- Côte d’agneau
  
  19,00€
- Poitrine d’agneau (navarin)
  
  9,00€
- Poitrine farcie d’agneau
  
  14,00€
- Cou d’agneau (collier)
  
  9,80€
- Carré d’agneau
  
  19,00€
- côte d’agneau marinée
  
  19,00€
- Émincés d’agneau au curry
  
  24,00€
Spécial Barbecue
Prix / kg
(avril à octobre)
- Côte de bœuf
  
  31,00€
- Escalope de porc
  
  10,60€
- Grillade collet de porc tranche
  
  10,90€
- Entrecôte de bœuf
  
  31,00€
- Gigot en tranche d’agneau
  
  22,50€
- Saucisse à rôtir porc
  
  14,80€
- Saucisse à rôtir boeuf
  
  14,80€
- Saucisse à rôtir boeuf au curry
  
  14,80€
- Merguez
  
  14,80€
- Saucisse ferme FAGNOT
  
  14,80€
- Côte d’agneau
  
  19,00€
- Saucisse blanche
  
  14,80€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Saucisse blanche aux fromages
  
  14,80€
- Knack
  
  14,80€
- Grillade de porc marinée
  
  12,00€
- Côte de porc marinée
  
  12,00€
- côte d’agneau marinée
  
  19,00€
- Lard de porc mariné
  
  12,00€
- Steak de bœuf mariné
  
  23,00€
- Côte de porc
  
  10,00€
- Lard frais tranché de porc
  
  12,00€
- lard paysan tranche
  
  16,50€
- Saucisse blanche aux lardons
  
  14,80€
- Boudin noir (hiver)
  
  13,00€
Charcuterie
Prix / kg excepté Fromage de tête / bol
Filet mignon fumé / pièce
Pâté de campagne / barquette
- Jambon blanc (tranché)
  
  16,00€
- Jambon blanc aux fines herbes
  
  17,50€
- Jambon blanc fumé (tranché)
  
  17,50€
- Jambon fumé cru (tranché)
  
  31,00€
- Cervelas
  
  12,00€
- Lard fumé (Tranchée)
  
  15,50€
- Saucisse à cuire fumée
  
  15,00€
- Saucisse petite paysanne cuite fumé
  
  22,00€
- Lard fumé (morceaux)
  
  15,50€
- salade de cervelas
  
  15,00€
- Fromage de tête
  
  4,50€
- Pâté de campagne
  
  4,50€
- Échine fumée cuit morceau
  
  15,00€
- Échine fumée cuite tranché
  
  15,00€
- Filet mignon fumé
  
  13,00€
- Jarret fumé cuit
  
  12,00€
- Jarret NON fumé cuit
  
  12,00€
- Knack
  
  14,80€
- Bacon fumé morceau
  
  30,00€
- Bacon fumé tranché
  
  30,00€
- Choucroute cuite LA PAYSANNE a la graisse de canard
  
  5,00€
- Aspic
  
  1,80€
- Cervelas campagnard
  
  14,00€
- choucroute crue
  
  4,80€
- choucroute cuisinée a la graisse de carnard, aux LARDONS
  
  5,00€
- Choucroute garnie cuite
  
  13,00€
- lard paysan morceau
  
  16,50€
- lard paysan tranche
  
  16,50€
- Lardon fumé
  
  20,00€
- pâté en croûte
  
  18,00€
- plateau de charcuterie cuite
  
  7,50€
- plateau de charcuterie fumée
  
  7,50€
- Tripe à la sauce tomate
  
  5,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Jambon de sanglier fumé (tranché)
  
  5,00€
Saucisses
- Saucisson Lorrain fumé
  
  7,50€
- Saucisson fumé lorrain arômatisé à la Mirabelle
  
  7,50€
- Saucisson Noisette fumé
  
  7,50€
- Saucisson sec de Taureau fumé
  
  7,50€
- Saucisson Chorizo fumé
  
  7,50€
- Saucisse de viande
  
  6,00€
- Saucisse de jambon
  
  6,00€
- Saucisse à l’ail
  
  6,00€
- Saucisse aux graines de moutarde
  
  6,00€
- chorizo fumé en tranche
  
  3,50€
- Salami fumé en tranche
  
  3,00€
- Saucisson lorrain de sanglier fumé
  
  7,50€
Pâté / Rillette
(verrines de 150g)
A l'unité 4,00€
Par lot de 3 10,00€
- Pâté campagne verrine
  
  4,00€
- Pâté fermier
  
  4,00€
- Pâté paysan
  
  4,00€
- Pâté aux noisettes
  
  4,00€
- Pâté au gris de Toul
  
  4,00€
- Pâté aromatisé à la mirabelle
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillette Porc
  
  4,00€
- Pâté Du Chef
  
  4,00€
- Pâté Sanglier
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Pâté Sanglier à l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Pâté Sanglier au champagne
  
  4,00€
- Pâté Chevreuil
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de cerf a l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de cerf au champagne
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de sanglier a l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de sanglier au champagne
  
  4,00€
- Saindoux
  
  4,00€
- Sauce bolognaise ( verrine de 350g pièce)
  
  5,00€
- mini knack
  
  5,00€
- pâté de campagne aux champignons
  
  4,00€
Gibier
- Pâté Sanglier
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Pâté Sanglier à l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Pâté Sanglier au champagne
  
  4,00€
- Pâté Chevreuil
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de cerf a l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de cerf au champagne
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de sanglier a l’armagnac
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Rillettes de sanglier au champagne
  
  4,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  paupiette de cerf
  
  12,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  ragoût de biche
  
  13,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Boudin noir de sanglier (hiver)
  
  13,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Cuissot de chevreuil
  
  22,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Jambon de sanglier fumé (tranché)
  
  5,00€
- Non
  dispo
  -
  Hors
  saison
  
  Saucisson lorrain chevreuil fumé
  
  7,00€
- Saucisson lorrain de sanglier fumé
  
  7,50€
Divers
- os pour chien
  
  1,00€